オーラム

ラオスを代表する料理のひとつとして「オーラム」も名前が挙がります。
肉と野菜とハーブを煮込んだスープです。

下記のオーラムは牛肉のオーラム(ブルーラグーンのもの)。

ラオスルアンパバーン名産のオーラム画像

鶏肉や豚肉のオーラムもあるようですが、定番は牛肉みたいです。

野菜はナス、きくらげ、いんげん、他何か。
生姜っぽいものも入っていました。

味はとくに辛くもなく、甘くもなく、しょっぱくもなく、すっぱくもなく。。
よく言えばヘルシーでやさしい味。
言い方変えれば、とくに印象に残らない味。
でもおいしいんですよ。